刘妈当初因为儿子要到城市打拼,深怕他在外吃的不健康,刘妈决定离开生活多年的波德申,一同与儿子来到了钢骨水泥林立的吉隆坡,在兼顾儿子每日营养均衡下,还意外解锁与他人共享自家厨艺的成就,开启了包伙食的生意。
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包伙食是一種供膳(日语:給食)形式,一般是大排檔或外烩服務公司等兼營的,為辦公室、工廠或商戶、學校等供應膳食。飯、菜餚及湯在供應商的廚房生產,再打包,分派送到訂戶點,一個星期派一次菜單,一星期五天。在工廠區以至商業區,會見到包伙食的員工以腳踏車、手推車、擔挑、布袋等運送飯菜到戶。以前只供應午餐,現在有包伙食公司還供應至星期六和平日晚餐。
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每到中午時份,在公司的一角會騰出空間,將一張圓形鐵板放在木枱上,然後將包伙食的人送來的飯餸,放在枱面上,一眾同事和老闆齊齊坐在一起吃飯,大家又會閒話家常,氣氛溫馨又溫暖,是美好的集體回憶吧。
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Located in Plaza Batai, Yellow Brick Street is an enthralling cafe dotted with references to the beloved Land of Oz. This spot is not any stranger to neighborhood cafe-hoppers, with its wide range of brunch selections, which includes kinds that your kids would love!
商舖的情況則不一樣。很多舖位未必設有廚房,除了可以自行安排在就近煮食,請外間公司包伙食成為主流。有說,當時多稱「包伙鑽」,「包伙食」才是後來的叫法。負責送伙食的工友,有個美稱叫「伙鑽王子」或者「伙鑽王后」,他們多用擔挑或踏單車送餐,前述的四餸一湯連飯會用銻煲盛載,層層疊起,再用大布包裹──即是文首所述帶着「怪味」的布。食飯時間一到,店舖會在門口拉繩,上書「用膳時間,請稍待片刻」,然後大伙圍桌食飯,有生意也不做。
用雞肉、洋蔥配上昆布鰹魚高湯汁煮成,解凍後只需加上雞蛋並加熱即可食用。
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